遅くなりましたが、先週の金曜日、都内のお花見名所を巡って参りましたことをご報告申し上げます。
行ったのは、小石川後楽園〜靖国神社〜千鳥ケ淵〜赤坂サカス〜六本木アークヒルズで、帰りも飯田橋までは逆コースをてくてくと歩いて行きました。
途中、良いお店に何軒か出会ったのでご紹介。
まずはオープンしたばかりの赤坂サカスのBizタワー１Ｆにあるベルギービールのお店「デリリウム カフェ レゼルブ」！ セリス・ホワイト樽生やデリリウム・ノクトルム樽生など、ほかではなかなか味わえないベルギービールの樽生が飲めます（＊提供ビールは随時変更）。サカスの桜は大したことなかったのですが（ついでにサカス自体も大したことなかったのですが・笑）、このお店はオススメ！
（赤坂サカス）
わりと有名なご近所のパティスリー＆菓子学校、エコール・クリオロのチョコレート・ケーキ（画像ではチョコレートっぽくみえないかもしれませんが、チョコケーキです）。
美味しかったです。また食べたいですが、そうしょっちゅうというわけにはいかないでしょうね
ネット限定販売の“幻のチーズケーキ”は未食。シュークリームも美味しいよ。
ルッコラ，生ハム，トマト，パルミジャーノ・レッジャーノ……と冷蔵庫にあるもので，お昼のパスタ。バジルはベランダに栽培している生バジル。久々に生ハムスライサーが活躍・笑
昨日のゼミで、企業統治（コーポレート・ガバナンス）の話の流れで（単にトウチつながりですが……^^;;;）「トウチ（ドウチ）」の話が出たのだが、帰宅したら晩ご飯がトウチ入り麻婆豆腐だった。何たる偶然！笑
ゼミ生諸君、この画像の麻婆豆腐で黒いつぶつぶが見えるかな？ これがトウチだよ。
近ごろ発売になったキリンのグランド・エールをようやく買ってきて、飲む。うまい！
……が、できればお店のハンド・ポンプからパイント・グラスに注いでもらって飲みたい。
Kirin City 系で飲めるお店も限られているようだ。
※新宿東口、プラス東京銀座、八重洲地下街のみでお取り扱いいたします。
ホワイト・デー以来、なかなか洋食が回ってこなかったのですが、昨日はシチューがメインで、あとはホワイト・デーにプレゼントしたチーズをいただきました。
一番左の変わった模様のチーズは、アイルランドのチーズだそうなので、聖パトリックのお祝いも兼ねて♪
昼間は一人でレトルトのパスタソース（日清フーズ「青の洞窟 シェフズコレクション ポルチーニ仕立てのボロネーゼ）を使ってパスタ。白金台「ルクソール」オーナーシェフのマリオ・フリットリ氏監修だそうな。
パスタの茹で加減がなかなか上手くいったので，美味しくいただけました。
晩餐は珍しくカレーライス。牛肉のカレーライス！
帰る前に「パン，買ってきて」コール。たいていこういう場合は，ワインによく合うメイン・ディッシュを準備しているからねということ。
昨日（２月４日）はスペインから帰ってきてちょうど１ヶ月。そろそろあっちで食べて美味しかった料理にチャレンジしてみましょうという時期である。
で，メインは，Rabo de Toro（ラボ・デ・トロ），オックステイルのシチュウ。ワインは空港でお土産（自宅用）に買ったマルケス・ド・リスカル（Herederos del Marques de Riscal）のリオハ・ティント・グラン・レセルバ 1999。軽い口当たりだが，意外にしっかりとしている。肉と合わせてみるとその上品な味が引き立つ感じ（なんちって）
注文していたDelonghi社製電動フードスライサー（上の画像）が２〜３日前に届きました。
昨日はこれでハモン・イベリコ（イベリコ豚の生ハム）をスライスして，大変美味しくいただきました。
カテゴリーが“グルメ”になっているが、いつもの大学前の蕎麦屋で昼食。
ところで「南蛮」というのは、葱または玉葱、あるいは唐辛子を指し、その昔、南蛮人が日本にやってきたとき、玉葱の代用に葱を食したので、葱のことを南蛮というというようになったという説あたりが有力らしい。
今日のカレー南蛮蕎麦は、玉葱だった。
まずは刺し身でいただいた大間のマグロ。昨日は刺し身にプラスして，中トロは軽く表面を焼いたものに能登の揚げ浜塩田で作られた塩を軽く振っていただく。
……（しばし沈黙）ウマ〜い〜！！
画像を撮り忘れるほどのうまさで，感動！！
先日食べた米沢牛のステーキに勝るとも劣らない中トロ・ステーキだ！
今日は15回目の結婚記念日。特別なことはしない予定だったんですが，つまの仕事でお世話になっている方から（つまあてに）とてもスペシャルなプレゼントをいただいてしまいました（贈ってくださった方は結婚記念日ということはご存知ではないのですが）。
青森の大間で獲れたマグロ！！
とても美味しかったです（表現力不足でごめんなさい）。
築地の樋長さんからのメールによりますと
今回のマグロですが大間産の一本釣り、魚体167キロのものです。脂の乗り、キメの細かさ、風味、どれをとっても冬のマグロと言った感じです。昨年送らせて頂いた延縄漁法のマグロとは一味違った風味を楽しんで頂けると確信しております。 一本釣りのマグロは延縄漁のマグロに較べて多少デリケートなところもありますが、今回のマグロはかなり魚自体に力を感じますので色持ちも良いと思います。 梱包は砕氷したての氷を3袋使用し（砕氷したての物は温度が低い）魚をサンドイッチにしてありますので品質保持は万全と思います。 もしもなにかトラブル等がございましたら再送させていただきますので、ご遠慮なく申し付けてくだされば幸いです。
都内で出版の打ち合わせ。Ｈ先生オススメのタイ料理屋が近くにあるはずだったので，そこで腹ごしらえしてから打ち合わせに行こうと思っていたのだが，地図をチェックし忘れ。結局，上湯拉麺と水餃子の美味しい某中華料理屋でランチ。
久しぶりにランチ画像をアップ↓
Ｈ先生のブログで紹介されていて、前から是非訪ねてみたかったお店。すでに日本で唯一のスロヴェニア料理のお店として有名な「ピカポロンツァ」は、ＪＲ嵯峨野線の花園駅からそう遠くはないのだけれども、ちょっと初訪問にはわかりにくいかも。今回は我儘を聞いていただき、Ｈ先生に連れていっていただいた。大感謝。
普通の民家を改造したお店は、とてもアットホーム。昨日オーダーしていただいたお料理はアラカルトでオードブルの盛り合わせ（ギバニッツァもあり）、レモンとハーブのスープ、魚のマリネ、クルヴァヴィツェ（スロヴェニアの豚の血のソーセージ）、鹿肉のソーセージ、蕎麦のパン、ライ麦のパン、そして蕎麦のプディングなど４種デザート。あ、スロヴェニアはワインでも有名なんだそうで、お洒落にネクタイを結ぶのがあちら風とか。
見た目よりもあっさりしていて、ヘルシー。お相伴しためぐちゃん（別名：王子様）も大満足だったようです。
今日の晩ご飯は「参鶏湯」（上の画像はイメージ）。韓国では「土用の丑の鰻」と同じ感覚でこの「参鶏湯」を食すのだそうだ。
わが家も韓国流に夏バテ防止料理として出てくることが多い。雛鳥丸一羽にもち米，朝鮮人参，ナツメ，ニンニクなどを詰めて煮込む。煮込みに時間がかかるので，昨日の晩から仕込まれているわけだ。
昨日はつまの××回目の誕生日。リクエストに応えて，白金台のマリオ・フリットリのお店，ルクソールでディナー。
白金台の駅の出口１番を出て，外苑西通りをしばらく（10分ぐらい）行くと左手にルクソールはすぐに見つかった。お隣はＢＭＷのショウルーム。
予約しておいた旨を告げると，すぐに席に案内された。食前酒にスプマンテを頼み，美味しそうなメニューからチョイスしたのは，以下の通り。
アンティパスト 桜肉のタルタル 香ばしいパルメザンチーズのクロッカンテとご一緒に（画像１）
プリミ 花柄のハンカチパスタ ホタルイカとラルド，ドライトマトのガーリックソースで（画像２：シェア）
リゾット ブロッコリーのリゾット 軽くスモークした蛤と水菜，カラスミをちりばめて（画像３：シェア）
セコンディ（魚のメイン） ヒメジの蒸し焼き グリーンピーススープとグアンチャーレで巻いたベビーリーフを添えて（画像４：シェア）
セコンディ（肉のメイン） 新鮮なイベリコ豚のグリル（画像５：シェア）
ドルチェ お誕生日のケーキ
紅茶とビスコッティ
久しぶりのランチネタ。
昨日は，東京経済大学で午後から研究会に参加のため，国分寺に出かけた。大昔の国分寺はよく知っているが，あれから四半世紀。当然，駅前の様子もまったく変わってしまっていて驚く。
あらかじめ「国分寺，そば」でぐぐったところをチェックして，お昼を食べに。それが「手打ち蕎麦 義蕎」。
残念ながら，お昼は「機械打ち」なのだが，そのかわりタネものも大盛りもすべて600円オールという値段設定。で，「天ざる大盛り」をいただく。
昨日の誕生日，つまがイギリスのパブ風料理を作ってくれた。エールは画像のホブゴブリンのほか，Young's London Ale。
インターネット上のレシピを見ながら作ったと言ったフィッシュ＆チップスも非常に上手に出来上がっていた。とくにビールを混ぜて作った衣はサクサクと本格的。残念ながら，モルト・ビネガーはなかったらしいが，レモンでもあっさりイケル。
鱒寿司の旬ということで，実家から送られてきました。ありがたいことです。
今や全国区人気の鱒寿司。どこの鱒寿司が美味いとかいう評価サイトも多々あるようですが，うちは昔から「高芳」（高はハシゴ高）に決まっているので，今さらほかのはなかなか食べられません。
用事があって午後から池袋に。ついでに久しぶりに東武デパートの輸入ビールのコーナーに立ち寄ったらば，BODDINGTONS PUB ALE があったので買ってきて飲んだ。
夕食の生湯葉に肉を挟んで揚げたのと，焼きサバにもよくマッチして美味かった。１パイント弱で500円ちょいはリーズナブルなお値段ではないだろうか。
昨日ははじめて高坂駅の「東口」に降りて昼食をとった。「朝日屋」というおそば屋さん。……しか選択肢がない。普通のおそば屋さんだが，そばを頼むと漏れなく「ミニライス＋お新香＋α」が付いてくるらしい。画像は「鴨せいろ」だが，ミニライスも付いている。
日本でこれほど多くの種類のビールを飲めるようになったのは，そう昔のことではない（地ビール解禁が1994年）。確かに自分の学生時代にビールと言えば，キリンの瓶ビールしかなかった。アサヒのスーパードライが世に出たのも1987年。たかだか20年弱の歴史だ。
それが今や世界各国のさまざまなビールを楽しめる。万歳！
でもせっかくだからそれらビールについて色々知っておけば，より一層美味しく飲めるというもの。本書は『Beer & Pub』編集長の藤原ヒロユキ氏による初心者のための入門書である。
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